از میان تمام انواع روغن های زیتون، «روغن زیتون فرابکر» یا خالص دارای بیشترین خواص برای سلامتی است و به جرات می توان لقب «اکسیر سلامتی» به آن داد. حقیقت این است که برخی از انواع روغن زیتون با کیفیت کمتر حاوی مواد شیمیایی افزودنی یا حتی روغن های کم کیفیتی هستند که در جریان تهیه روغن زیتون به آن اضافه می شوند.
روغن زیتون فرابکر سرشار از ارزش غذایی و بهترین و سالم ترین روغن آشپزی است.
