برنجهاي معطر درتمام مراحل برداشت و نگهداري در انبار عطر خاصي را آ زاد مي نمايند که با برنجهاي غيرمعطر مانند ارقام اصلاح شده ايراني متفاوت است. برنجهاي سفيد معطر را در صورتي که باران خورده نباشد و در انبار خوب نگهداري شده باشد، از طريق بوييدن نيز ميتوان تشخيص داد